汕头曾记牛肉火锅简介

小牛海记潮汕牛肉店是一家火锅店，经营虾滑、鸭血、银耳汤、三味鱼锅、龙俐鱼、牛骨髓、油豆皮、豌豆尖、羊肉、兔头、火锅凉茶、肥牛、嫩牛肉、豆花、酸梅汤、芒果汁、爆米花、鸭肠、梭边鱼、土豆、鲜鸭血、阿婆豆花、水晶包、红薯等小牛海记潮汕牛肉店行业市场庞大成功机会多，小牛海记潮汕牛肉店加盟是被不少重视的好商机，走向成功。小牛海记潮汕牛肉店加盟获得巨大成功，已经成为行业的旗帜。很多人由于充分研究小牛海记潮汕牛肉店加盟的内容，积极做好各类准备工作，优劣势分析，突破自己。

牛村来人隶属于北京牛村来人餐饮管理有限公司，牛村来人潮汕鲜牛肉火锅只用新鲜招待来人！在选用材料上，采用地道的巴蜀佐料，经正宗的四川料理秘制而成，如古人形容之美味绕梁三日，香味不绝。追求「传承百年火锅，演绎经典美味」的信念，打造中国具专业水准的餐饮连锁企业，朝向真正让消费者放心、满意的餐饮企业。牛村来人是一家以经营鲜牛肉火锅为主的餐饮公司。牛村来人旗舰店坐落在北京西单,坚持用新鲜招待每一位来人,以品质缔造品牌。牛村来人潮汕鲜牛肉火锅期望做到不仅仅只是提供每位消费者优质的餐饮服务，同时也体会巴蜀多元的文化与川味饮食，满足对饮食文化的向往。牛村来人餐饮全体员工将努力不懈，与时俱进的学习，满足客户的需求。

      牛契潮汕牛肉火锅源自于一家祖孙三代是养牛杀牛和吃牛的高手。他们有自己的养殖场、屠宰场和牛肉馆。因为对潮汕牛肉火锅喜爱与执着，希望把潮汕美食带给更多的人，通过不断的努力，从街边的小摊发展成面积1000平米的专业牛肉火锅品牌-牛契潮汕牛肉火锅，这个过程整整经历了三代人。　　现在牛契潮汕牛肉火锅坚持走国际化、规范化、专业化、亲民化的品牌路线方针，以潮汕牛肉特色配方和制作工艺，规范化的管理和运营，专业化的产品和服务，通过合理的成本控制和管理、技术、服务、营运，全新打造好品质的牛契潮汕牛肉的消费市场。牛契潮汕牛肉火锅菜品新鲜，产品齐全，营养健康，深受消费者青睐。

牛珍轩.潮汕牛肉火锅顾名思义起源于广东潮汕地区，潮汕人不仅爱吃而且特别讲究吃得健康和营养，潮汕牛肉火锅的汤底用鲜牛骨8小时熬制而成，没有任何添加剂，清淡营养不油腻，适合各类人群，潮汕牛肉选用2000公里以外的山东农家放养黄牛，这样的牛不仅口感细嫩而且肉味浓厚。潮汕牛肉每日凌晨宰杀，直接运到店内，新鲜，本色本味，没有经过任何中间环节加工。一头900至1000斤的牛，能用来涮烫的肉量只占全牛的37%，可谓精挑细选，口口珍贵。牛珍轩.潮汕牛肉火锅的每一口汤都精心熬制，每一块肉都精挑细选，向潮汕人学习健康养生的牛肉吃法，追求口感。广东潮汕人吃牛肉是精细，牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他们将牛划分为十多个部位，根据其精肉与脂肪的比例，各有不同的切法。肉质牛肉饱满的是吊龙，越嚼越香的是五花趾，有着丰富油香的是肥胼，入口即化的是雪花肥牛，奶香浓郁的有胸口朥。由于追求牛肉口感，一头4岁的土黄牛，能用来打锅的肉量只占全牛的37%，剩余的牛肉会用来打成牛肉丸。在店门口，每天一早就能看到师傅在打软浆牛肉丸和牛筋丸，现打现卖。吃潮汕牛肉，不可不提牛骨汤和沙茶酱。汤底是把牛骨敲碎后，加入少许南姜去异味，熬足6小时而成，汤色清澈，入口清鲜。沙茶酱则是自家秘方制作而成，醇香十足。由于潮汕牛肉的吃法刚好符合现代人养生的理念，而且食材新鲜看得见，这也就是潮汕牛肉风靡全国的主要原因。

　牛痴肉不隔夜口口鲜!千斤黄牛约取三分，由屠到桌不过四时，每餐一牛肉不隔夜。牛痴为您能体验到正宗的潮汕鲜牛火锅而不留余力!店里用的黄牛品种在陕西、安徽大山里独有，因为货源紧缺，上海餐饮店都会出高价买，老板也不执输，在花都有个屠宰场，每天运牛两次，宰完的牛立马放进冷链车里，从屠宰到餐桌超过4小时的统统不要，连厨房都开着空调保鲜，保证午市晚市都能吃到最新鲜的牛肉。　　牛痴除了牛的品种好外，师傅的刀工也是决定一片牛肉好不好吃的重要因素。师傅的佩刀超级讲究，每开一把新刀都要从600克手工磨到500克，而且磨出来的刀型也很有讲究，师傅手起刀落，薄切“牛片”在电光火石间完成!连做牛肉丸的师傅都专注打肉33年!　　“地道潮汕”是牛痴一直坚持的经营理念。牛痴精通潮汕地道、正宗的牛肉火锅制法，将活牛运送至广州自有屠宰场宰杀，采用特种冷链保鲜专车每天运送2-3次，牛肉4小时内上桌，超过4小时则转送自家肉联厂进行加工，保证“肉不隔夜，口口新鲜”。创立以来，牛痴始终秉承“匠心与鲜食”之道，为广州的消费者呈现地道、正宗、新鲜的牛肉火锅品质体验!