便宜坊烤鸭简介

便宜坊集团是国有控股的餐饮、饭店集团。旗下拥有建于1416年（明永乐十四年）以烤鸭焖炉技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；有建于1738年（清乾隆三年）乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”；有建于1785年（清乾隆五十年）光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”；有建于1843年（清道光二十三年）北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”；有建于1922年（民国十一年）经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”；有建于1926年（民国十五年）以经营北京小吃著称的锦芳小吃店和三星级，并获得中国绿色饭店认证的哈德门饭店等一批中华老字号品牌企业。

        松鹤楼始创于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的历史，是目前苏州地区历史最悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。菜品用料上乘、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉灵秀、精致淡雅的风格相得益彰。松鹤楼是商务部首批认定的"中华老字号"餐饮品牌，荣膺原商业部、内贸部授予的"金鼎奖"、"国家特级菜馆"等称号，松鹤楼商标获国家工商总局商标局颁布的驰名商标。松鹤楼也是中国优秀厨师的摇篮，多位名厨在国内外烹饪大赛上屡获金奖。由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食，因此，它常常见诸电影和文学作品，影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼。著名小说家金庸在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼，2007年9月23日，八十四岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了苏帮美食后，欣然命笔，写下了"百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿"的题词。　　松鹤楼旗下现有十七家连锁店，分布于苏、京、沪、宁等城市。 

    MISS南，新概念餐厅：可以吃饭的杂货铺。MISS，中文谐音觅食，刚开始你可能只是想寻找美食，但你会发现它不止美食这么简单。MISS南混合了艺术与生活痕迹的杂货美学，将美食，茶室，酒吧，花圃，生活良品多元混搭。MISS南有着南方的细腻，活得浪漫，活得精致。MISS与南，中与西，包容与开放，天南海北，集聚一室。

    海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司成立于2006年，以“拾味骨汤”为特色主打产品，领跑与推动中华骨汤文化的发展，赢得了广泛赞誉，获得了显著的经济和社会效益。拾味馆一直践行“尊重个人、服务顾客、持续改进”的企业核心价值观，为员工、为顾客持续不断的改进，一直以“为员工创造一个实现自我价值的平台；为消费者持续不断地提供健康、美味的食品”为使命，朝着“致力成为中国骨汤休闲餐饮品牌的领导者”的目标而不懈努力！    拾味馆以铸造行业领导品牌为核心目标，凭借标准化、数字化的管理理念，以令人瞩目的速度每年快速增长。短短的几年间从一家店发展到全国十多个省市近50家分店，员工2000多人，旗下拥有拾味馆、三十三间堂、超牛扒房、匠子烤鱼四个餐饮品牌的著名餐饮品牌店。

江湖菜起源于山野民间，风靡于大江南北。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。但囿于“一菜一格”的传统，往往藏身于排档小酒楼，并且一家店只卖那一道菜，所以常一夕爆红，又一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。为了让更多食客接触到真正的江湖菜，“撒椒·四川江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。并以传统江湖菜为灵感，推出多道原创江湖菜，第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。

北京心正意诚餐饮管理有限公司于2009年10月创办，旗下有“云南云海肴”、“亭云幸福馆” 、“边境共和国”三大餐饮主力品牌。   云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine，寓意“源自彩云之南，汇聚四海佳肴”。目前，云海肴已在北京、上海、无锡、郑州等地拥有直营门店18家。肴家店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术，使云海肴深受京沪广大白领阶层的喜爱。云海肴也因此被知名餐饮评论网站---大众点评网评为白领最喜爱的餐厅之一。云海肴向世界美食家们传递着时尚、民族、健康的云南美食文化。傣家小妹轻柔的孔雀舞姿，阿佤族小王子粗狂的山歌都是云海肴献给远方尊贵客人最真挚、质朴的祝 福！文火精炖的鲜美野山菌，炉火上滋滋作响的香草烤鱼让广大美食家们在四千里外品尝到独具魅力的云南美食。云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine ----------     来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

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       中国饮食文化历史悠久，佳肴美味数不胜收，而瓦缸小吃则是传统美食中的一朵奇葩！相传乾隆皇帝南巡，途经一处民宅，急闻异香，迎香而去。见一瓦缸内有火炉，散发出阵阵扑鼻的香味，随即品尝，连声叫绝，从此瓦缸小吃就在民间流传开来。       杨传老厨秘制瓦缸菜采用科学配方、锡纸密封，精选食物原料，加上绝密配方，在特制的瓦缸中低温煨制，中途不加水、不开盖，确保原汁原味。通过多种食材的鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在一起，成就一罐汤汁稠浓、醇香诱人、风味独特、入口鲜美的佳肴。       杨传老厨秘制瓦缸菜美味的奥秘在于独家秘制的十八种中草药，加上瓦缸具有吃水性、通气性和受热均匀等特点，原料在瓦缸内长时间低温封闭受热，使得食物中各种营养元素能充分发挥出来，食之能消除疲劳、补身益智、强身健体、延年益寿，达到了食补的上乘境界。       杨传老厨秘制瓦缸菜的制作以鲜为核心，以养为目的，以礼为食俗，以营养均衡、味鲜汤香而自成一派，扬名五洲四海，被美食家誉为一缸在桌、满室皆春，由此成为中国饮食文化的瑰宝。