胡佬世家传统甜品店招商加盟特色鸡爪材料：鸡爪，廖排骨浓缩卤汁1包，干辣椒，花椒 1.鸡爪去粗黄皮洗干净，剪去指甲。 2.放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。 3.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。 3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。 4.鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚熟透。 5.关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。 温馨提示： 1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
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